IBM基于区块链的平台解析,其究竟能给供应链带来什么样的革新

“这是肯尼亚单品咖啡,产地是还是6000英尺的尼耶利高地。”“你如何才能相信它们是百分百的纯正?”“IBM区块链,用智慧的方式追踪每一步保证这杯咖啡的确来自6000英尺的高地,一英尺都不会少。”据了解,这个是IBM中国在抖音上新发布的一则广告,核心是“用IBM区块链应用至食品溯源,追踪单品咖啡的来源”。这并非IBM首次将区块链技术应用至食品溯源领域区块链是IBM布局的重点之一。早在2016年,IBM牵头发起的联盟链项目超级账本(Hyperledger),如今已经成为了区块链领域最受欢迎的开源项目之一。同年10月,沃尔玛与IBM合作进行数字化跟踪猪肉食品实验,试验显示出从产品农场到零售商的货架的产品跟踪能够在数秒内实现,而不是几天或几周。2017年8月,科技巨头IBM组建了一个区块链联盟,该联盟专注于食品安全,由IBM与全球食品供应链中的一些大品牌共同合作建成,联盟之中除了沃尔玛之外,还有都乐(Dole)、riscoll’s、Golden
State Foods、Kroger,McCormick and Company、McLane Company,、Tyson
Foods、雀巢(Nestlé)、Unilever等知名公司。该联盟的最终目标是:希望全球食品供应链中的所有参与者——种植者、供应商、加工商、分销商、零售商、监管机构和消费者——在获得许可的情况下可以看到从来源到食品产品出售的所有数据。IBM
Cloud平台为该联盟提供区块链技术,此外,阿里、京东、沃尔玛等巨头纷纷入局食品溯源,目前,区块链已经在该领域落地。除此之外,IBM还在全球范围内的很多行业进行了区块链试验,包括贸易、制药、零售等。今年10月8日,IBM正将其食品溯源区块链项目投入实际使用,成为实现这一里程碑的最大企业项目之一,IBM
Food
Trust产品的主要特点是能够在供应链的过程中溯源产品。区块链+食品溯源是伪命题吗?去中心化和不可篡改是区块链的两大特征,在技术层面上可以保证信息的可靠性,理论上,通过这种技术建立的食品追溯系统,可以确保食品在生产、销售、运输等各个环节的信息录入后,不可修改且可追查。这意味着所有消费者均能查询到食品自种植、生产、制作,到出厂、上架、销售、运输所经历的所有过程。中国食品安全报社区块链溯源中心副主任夏小红曾表示:区块链技术与食品安全的结合,是大势所趋。不过,目前区块链技术在食品溯源方面的应用还不是很完善,其中还有很多亟待解决的问题。比如区块链技术本身不够成熟,也无法保证上链信息的真实性,另外,区块链溯源成本高于传统溯源方式。因此,目前区块链溯源多应用于红酒、咖啡、有机食品等相对价位较高的食品之中,尚未普及到平价商品之中。此次IBM将区块链技术应用至咖啡溯源,说明了区块链技术的落地可能,不过,区块链不会在一夜之间解决食品安全难题,更多的应用还有待探索。

美国零售巨头沃尔玛将与IBM合作,使用区块链技术来跟踪其虾类产品供应链。图片来源:Pixabay10月4日,印度商业出版物《LiveMint》报道,沃尔玛将使用区块链技术跟踪其在印度采购的虾,以选择山姆会员店(Sam’s
Club)在美国的零售店。据报道,这是区块链技术首次用于追踪印度农民向海外零售商出口的虾。美国国家渔业研究所所长约翰·康奈利说:“作为世界上交易量最大的商品之一,海产品有着复杂而广泛的供应链,这使得检测和进一步开发技术辅助的可追溯程序成为重要的一步。看到像沃尔玛这样的零售领导者参与海鲜区块链测试是令人鼓舞的。”沃尔玛与印度海鲜加工商Sandhya
Aqua合作,将虾供应链添加到支持区块链的IBM Food
Trust平台,这样客户就可以跟踪虾的来源。虾是印度最大的农产品出口,美国是其最大的虾市场,消费了印度46%的虾出口。LiveMint报告说,区块链技术的应用将帮助印度虾农达到美国严格的食品标准,从而赢得美国零售商的信任,确保虾农成为一个长期增长的产业。
沃尔玛此前曾将区块链技术应用于追踪中国等其他国家的食品。像区块链这样的分布式账本技术据称可以使公司更容易地跟踪其庞大的供应链,并在需要时召回有问题的食品或药品。构建在IBM
Food
Trust平台上Cointelegraph今年9月报道称,一些全球咖啡公司正在与科技初创公司Farmer
Connect合作,开发从农场到客户的可追溯工具,利用IBM Food
Trust平台,将区块链应用于咖啡供应链跟踪。这家初创公司与IBM合作开发了“感谢我的农夫”(Thank
My
Farmer)应用程序,向消费者提供咖啡产品的数据,包括产地和价格。原文:
Cant编译:夕雨稿源(译):巴比特资讯()

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现如今,全球人口不断增长,粮食和水的短缺已经成为人类生存的重要课题。IBM研究人员为了解决这些问题,正在研究新的技术。这些新技术将在未来五年内极大地改变食品供应链的生态,并减少对环境的影响。

一场接一场的工业革命给人们的生活带来了前所未有的便利和舒适,而另一方面我们飞速发展的社会给我们的环境和星球也增添了巨大的压力。人口的增长,粮食和水的短缺,温室效应,海平面上升,这些问题都与人类和科学的进步有着不可思议的联系。

具有讽刺意味的是,这次的工业革命不但是环境灾祸的内在原因,也是帮助我们和这个星球摆脱这一难题的解决办法。这在人类历史上是一个非常重要的时刻,人类能够通过技术的发展去面对问题和解决问题。

如果缩小视角,现代的食品系统给我们带来的许多便利,我们可以一年四季吃到来自全球各地各种各样食物。如今一个超市的货架上大约摆放了4万多种的商品,而30年前,大约只有7000种商品。我们的食品体系也面临着前所未有的挑战,食品安全是其中之一。

去年,《食品安全》杂志发表统计,全球因污染造成的食品召回共456次,平均每次召回耗资1000万美元。食品安全不但对社会和商业有着严重的影响,而且造成了巨大的浪费,并破坏了消费者的信任。疾病预防控制中心估计,每年有4800万人感染食源性疾病,其中有12.8万人住院治疗,3000人死亡。

那么可以解决以上问题的新技术又是什么呢?

食物链的顶端

在未来的五年,地球人口将首次突破80亿大关。这是人类成功的证明,同时也带来了一系列我们必须面对的挑战。

IBM云端和认知技术高级副总裁Arvind
Krishna写道:“我们复杂的食物链已经受到气候变化和水资源短缺的压力,而这仅仅是开始,我们将进一步经受环境的考验。”世界粮食消费是一个大问题;从为了扩大耕地砍伐森林,到供应链低效,浪费和污染。“为了满足人类未来巨大的需求,我们需要新的技术和设备,科学的突破关于食品系统面临的挑战,用全新的思维方式去思考食品安全和保障。”

新萄京娱乐网址2492777,为了解决这个问题,IBM研究人员正在从食物链的每个阶段研究以技术为主导的解决方法。

Krishna继续表示:“IBM的研究人员正在帮助农民最大限度地提高农作物产量,增加生产效率,试图开发出解决病害的方法,以便扼制这些病害造成的浪费。这些病害对我们的供应链造成了45%的浪费。”
“我们的科学家也正在努力建立一个安全网,以便有效阻止病原体和污染物给人造成伤害。同时他们正在发明一种可以减少土地和海洋污染的塑料。”

区块链是什么?

区块链一词总能引起各种各样反应,从茫然冷漠到过度热情。大多数人甚至觉得这是一种炒作。而对这项技术有所了解的人,会认为区块链将在数字化时代中扮演一个重要的角色。

区块链技术最著名的应用实例是加密货币-比特币。但是这仅仅是区块链应用的冰山一角。
如果把区块链看做一个操作系统,那么比特币就是在该操作系统上运行的一个应用程序。

那么,区块链究竟是什么?

区块链是一个共享的,不可变的分类帐。可以用于记录交易和跟踪资产。资产可以是有形的或无形的。事实上,几乎任何有价值的东西都可以在区块链网络上进行跟踪和交易,从而降低风险并减少相关方的成本。

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区块链包含3个特点以实现上述目的:分布式分类账技术、记录不可更改、创建智能合约。所有网络参与者都有权访问分布式分类账和交易记录,该共享分类账和交易记录仅记录一次,从而消除了传统业务网络中的重复工作。当交易记录共享之后,任何参与者不可更改。只能通过添加新记录提醒错误部分。最后,一组被称为智能合约的规则被储存在区块链上自动执行以加快交易速度。

比特币是区块链最典型的应用

区块链在供应链中的应用

这并不是区块链第一次在供应链中登场,以提高产业供应的透明度。已经有几个行业正在利用区块链技术来追踪整个供应链。比如,一家快餐零售商通过区块链技术追踪肉类从农场运送到餐厅时的温度。Minespider用区块链技术跟踪矿产在供应链中的每个阶段,其复杂性和咖啡供应链相似。

IBM Food
Trust是一个基于区块链的平台,可以为食品行业提供可追溯性,透明度和效率。沃尔玛、韦格曼斯、雀巢以及其他四家食品供应商巨头与IBM合作,于2016年建立了Food
Trust网络。此后,更有数十家公司加入了该网络。

IBM Food Trust总经理Raj
Rao在新闻稿中发言:“区块链不仅仅是梦寐以求的商业技术,它如今已经用于改变人们对消费商品建立信任的过程。”

什么是Food Trust?

IBM Food Trust
是一个食品供应链的解决方案。该解决方案可以使授权用户立即访问食品供应链数据

从农场到商店,最终到消费者。用户可以在几秒内获得任何食品的完整历史记录和当前位置以及其他附带的信息。借助区块链和Food
Trust技术,沃尔玛可以迅速的追溯任何食品到确切的农场。从种植者、加工商,零售商到消费者。IBM
Food Trust和区块链技术正在努力确保食品供应系统的透明度。

今天,无论什么季节,无论身在何地,消费者都可以从世界的每一个角落购买食品。但是更多的选择和可能性伴随着复杂的供应过程。IBM
Food
Trust快速对商品的追溯,有效的信息共享,可以最大化的确保食品安全,保证食品新鲜度和减少浪费,是消费者对食品透明性和信任度的新标准。随着行业内生态系统的扩张,信任和口碑比以往任何时候都重要。

Food Trust和区块链

IBM Food
Trust将供应链模块与区块链核心功能相结合。通过结合管理、制定标准、信息共享和技术为食品生态系统提供商业价值。所有数据均存储在区块链分类账中,并且受到最高水平的商业防篡改加密保护。

该解决方案为参与者提供了食品生态系统信息共享视图,从而可以方便地发布数据和控制信息共享。为了实现这一目标,Food
Trust赋予参与者对其加密的区块链数据访问、输入和控制的资格。

除此之外,交易伙伴只能访问他们被允许查看的数据。数据访问许可是Food
Trust不可或缺的一部分。访问控制可以确保只有拥有数据的权限的组织可以在网络上访问数据或者给他人许可。

同时Food
Trust的用户可以通过查询食品标识符或通用商品代码),查询商品名称并按日期过滤,从容能快速,实时地从供应链中查找商品。

区块链通过创建永久性的数字化交易链,简化了供应链信息和交易过程。

IBM Food trust 和Thank My Farmer

咖啡供应链有多个步骤,包括收获、加工、包装、运输、出口/进口、混合和烘焙。每个参与者仅能跟踪他们在链中的部分,并且每个步骤的数据都是独立的,因于咖啡豆的来源追溯是很难的。

在2020年国际消费电子展上,IBM和Farmer
Connect宣布了一个新应用程序。该应用程序可以利用区块链技术将咖啡饮用者与咖啡种植者联系起来。

“Thank My Farmer” 是一款基于IBM Food
Trust平台的应用程序。该应用程序允许消费者支持种植者社群和提高咖啡销售的透明度。

该应用程序以标准化方式直接从区块链中提取可在整个行业中使用的信息。它将咖啡饮用者与种者者,商人,烘焙者和品牌联系起来。利用程序内的交互式地图来讲述咖啡豆的起源故事。

新的手机应用程序将在2020年初上架。美国和加拿大的用户可以通过扫描1850品牌咖啡上的二维码,欧洲消费者将可以通过新品牌Beyers
1769访问“Thank My Farmer”应用程序。

随着2020年该应用程序覆盖范围扩大,将邀请大型和小型公司加入该应用,咖啡爱好者未来能够通过资助本地咖啡种植项目来支持咖啡社群。
Farmer
Connect目前正在与Sovrin基金会合作,整合基于分布式分类帐技术的数字身份形式。从而完成了从种植者到消费者透明链条的经济循环。

咖啡贸易公司Sucafina的交易主管Dave
Behrends与其他主要咖啡组织,包括哥伦比亚咖啡种植者联合会、Beyers
Koffie、J.M. Smucker Company和Sucafina在内建立了Farmer
Connect平台。IBM则是该项目的技术合作伙伴。

Behrends在新闻稿中说:“消费者现在可以通过支持发展中国家的咖啡种植者,在可持续发展治理中发挥积极作用。”

斯坦福大学的研究人员在26家商店中进行的随机对照试验,测试了消费者为公平贸易咖啡支付更高价格的意愿。他们发现,当两种最受欢迎的咖啡贴上公平贸易标签的销售额比普通标签的销售额增长了近10%。从而说明了消费者更加倾向于对高透明度供应链,并且愿意支付更高溢价。返回搜狐,查看更多

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